輿水のブログ

令和7年3月22日(土)三島市輿水酒店輿水誠司

　新入荷のオツマミです。
「一夜干し焼いか、焼き鳥味比べセット」です。
人気のオツマミのセットです。
一夜干し焼いかはお醤油の味がしみ込んでいて
噛めば噛むほど、味わいがあってお酒と相性良いです。
焼き鳥もそのまま食べてもよいですし、七味を少々振ってもよいです。
ご飯のおかずとしても充分に満足できます。

  

令和7年3月21日(金)三島市輿水酒店輿水誠司

　オススメのスパークリングワインです。
以前、試飲会で気に入って仕入れました。
「ムッサ　カヴァ･ブリュット」です。
スペインのスパークリングワインです。
コストパーフォンスがよく、ワイン雑誌でも好評価を得ていました。
人気ワイン漫画「神の雫」でも取り上げられました実力派カヴァです。
ブドウ品種はマカベオ、バレリャーダ、チャレッロのブレンドです。
ちなみにスペインのスパークリングワインの一部の通称を「カヴァ」と呼びますが、
カヴァは洞穴を意味します。
かつて洞穴をワインの貯蔵に使っていたため、こうした名前がつけられたそうです。



  

令和7年3月19日(水)三島市輿水酒店輿水誠司

　以前にもブログで書きましたがお彼岸のお供え物に「ぼた餅」や「おはぎ」があります。
同じ和菓子ですが季節によって呼び名や作り方が違います。
春は春の花「牡丹」にちなんで「ぼたもち」と言いまして漢字では「牡丹餅」と書きます。
牡丹は大きな丸い花なので、ぼたもちは大きめで丸い形で作ります。
材料となる小豆ですが、冬を越した春は固くなった小豆の皮をとって「こしあん」を使います。
ですから「ぼたもち」はこしあんになります。
一方秋はというと秋の花「萩の花」にちなんで「おはぎ」と言いまして漢字では「御萩」と書きます。
萩の花は小さくてやや細長い花のため、おはぎは小ぶりで俵の形に作ります。
材料となる小豆、秋に獲れたての小豆を使って、皮ごと使った粒あんで作ります。
ですから「おはぎ」は粒あんになります。
昔からお餅は五穀豊穣、小豆は魔除けに通ずるといわれています。
また昔は甘い物は貴重だったため、ぼた餅はご馳走でお祝いや寄り合いなどで振る舞われ、法要の際にもお供えしていました。
よく思いもかけないことを「棚からぼた餅」と言いますが、幸運の象徴にぼた餅が象徴という認識がありました。